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研究方向

食品功能成分的綠色提取與制備；果蔬加工及其副產(chǎn)物的綜合利用；食品品質(zhì)分析與感官科學(xué)評(píng)價(jià)

主講課程

食品安全與衛(wèi)生、食品感官分析、食品化學(xué)、食品質(zhì)量與安全管理、飲食安全與健康、美食評(píng)鑒與創(chuàng)新

科研成果

及獎(jiǎng)勵(lì)

1、 主持或參與項(xiàng)目

主持山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、江蘇省高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才引進(jìn)計(jì)劃（“雙創(chuàng)計(jì)劃”）科技副總項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部新食品資源加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室課題、濟(jì)南大學(xué)博士基金和科技計(jì)劃項(xiàng)目等課題多項(xiàng)，參與完成科技部“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃子課題和山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等項(xiàng)目。主持食品企業(yè)委托項(xiàng)目2項(xiàng)。

2、 論文

以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊發(fā)表研究論文多篇。

      3、獲獎(jiǎng)情況

山東省高等學(xué)?？茖W(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，濟(jì)南大學(xué)優(yōu)秀科技成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

教學(xué)成果

及獎(jiǎng)勵(lì)

1、 主持或參與項(xiàng)目

參與山東省本科教學(xué)改革研究項(xiàng)目3項(xiàng)，主持濟(jì)南大學(xué)重點(diǎn)教研項(xiàng)目和一般項(xiàng)目2項(xiàng)，主持《飲食安全與健康》通識(shí)核心課程建設(shè)項(xiàng)目，承擔(dān)《食品感官分析》百門課程教學(xué)改革項(xiàng)目，獲得校級(jí)優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)1項(xiàng)。

2、 論文

以第一作者在《教育教學(xué)論壇》、《濟(jì)南大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）》等期刊上發(fā)表教研論文十余篇。

      3、獲獎(jiǎng)情況

榮獲山東省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文指導(dǎo)教師，獲得濟(jì)南大學(xué)“優(yōu)秀教學(xué)獎(jiǎng)”、“青年教學(xué)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，連續(xù)多次獲得本科教學(xué)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)?！妒称钒踩c衛(wèi)生》課程案例榮獲濟(jì)南大學(xué)課程思政優(yōu)秀教學(xué)案例。

指導(dǎo)學(xué)生獲得國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)、省級(jí)大創(chuàng)項(xiàng)目4項(xiàng)，獲得全國(guó)高校商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽山東省總決賽一等獎(jiǎng)，山東省大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康菜創(chuàng)意大賽二等獎(jiǎng)，第十七屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽校賽一等獎(jiǎng)、第二屆創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎(jiǎng)。