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研究方向

主要從事功能因子的提取、分離與結(jié)構(gòu)鑒定/功能性食品研發(fā)等方面的研究

主講課程

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、功能性食品概論、食品色香味化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐基礎(chǔ)、科學(xué)飲食與健康

科研成果

及獎(jiǎng)勵(lì)

1.   山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“珊瑚菜多糖的提取及其抗衰老作用研究”，項(xiàng)目編號(hào)：Y2008E03，已結(jié)題。

2.   山東省高校科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目“珊瑚菜的化學(xué)成分及體外抗腫瘤活性研究”，項(xiàng)目編號(hào)：J11LC18，已結(jié)題。

3.   濟(jì)南大學(xué)博士基金“幾種濱海植物的化學(xué)成分及初步藥理學(xué)研究”， 項(xiàng)目編號(hào)：XBS0806，已結(jié)題.

4.   何磊.   一種提取秋葵黃酮類(lèi)化合物的方法，中國(guó)：201610034506.3   [P]. 2020-03-18.

4.   Lijin Zhang, Shanshan Guo, Maoshan Wang, Lei He?.   PEG-based ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from Ginkgo   biloba leaves [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2015(80):   644–650

5.   Lei He, Tao Fan, Jianguo Hu and Lijin Zhang*. Polyethylene glycol-based   ultrasoundassisted extraction of magnolol and honokiol from Cortex Magnoliae   Officinalis [J]. Natural Product Research, 2015, 29(1): 31-36

6.   Lei He, Youshao WANG* and Qingji WANG. In vitro antitumor activity of   triterpenes from Ceriops tagal[J]. Natural Product Research, 2007, 21(14):   1228–1233

7.   何磊.魯菜文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的對(duì)策研究[J].濟(jì)南市委黨校學(xué)報(bào)，2012（2）：28-31.

教學(xué)成果

及獎(jiǎng)勵(lì)

1.   山東省高等學(xué)校教學(xué)改革研究項(xiàng)目“利用第二課堂培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新能力的研究-以山東省飲食文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)基地為例”， 項(xiàng)目編號(hào)：2012205，已結(jié)題。

2.   濟(jì)南大學(xué)教學(xué)研究項(xiàng)目：課程思政背景下研究型教學(xué)模式的探索與實(shí)踐-以《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》為例，在研.

3.   濟(jì)南大學(xué)教學(xué)研究項(xiàng)目 《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課堂教學(xué)實(shí)踐創(chuàng)新研究-基于‘主體間性’教育理論的思考，項(xiàng)目編號(hào)：J0907，已結(jié)題。

4.   酒店管理類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)的實(shí)踐與思考-以濟(jì)南大學(xué)職業(yè)研習(xí)營(yíng)為例，課程教育研究，2015/10.

5.   多媒體視頻技術(shù)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)課堂中的應(yīng)用，山東省農(nóng)業(yè)干部管理學(xué)院學(xué)報(bào)，2011/06.

6.   試論教育平等的“應(yīng)然”狀態(tài)，工會(huì)論壇，2011/06.